ដោយមើលឃើញថា ខេត្តបាត់ដំបង ជាខេត្តមួយដែលមានសហគ្រាសធុនតូច-មធ្យម ជាង ៨០០ មូលដ្ឋាន ហើយសហគ្រាសកែច្នៃកសិផលមានតិចតួចនៅឡើយ។ ក្នុងនោះយើងឃើញមានសិប្បកម្មកែច្នៃ ចេក និង ស្វាយ សំងួតមួយកន្លែងនៅខេត្តបាត់ដំបងកំពុងទទួលបានការគាំទ្រ សូម្បីចៅហ្វាយខេត្តក៏បានកោតសរសើរនិងចូលរួមផ្សព្វផ្សាយសហគ្រាសនៅក្នុងខេត្តបាត់ដំបងនេះដែរ។
លោក ហុង សុខមាន ជាម្ចាស់សិប្បកម្មច្នៃ ចេក ស្វាយ សំងួត ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅ ភូមិ អូរអន្លក់ ឃុំ តាសែន ស្រុក កំរៀង ខេត្ត បាត់ដំបង។ សិប្បកម្មរបស់លោកបានដំណើរការអស់រយៈពេល ៩ ឆ្នាំ មកហើយ ដែលគិតពីឆ្នាំ ២០១៣ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ។
ម្ចាស់សិប្បកម្មរូបនេះបានប្រាប់ឧកញ៉ាញូស៍ថា ចេក និង ស្វាយ សំងួតសិប្បកម្មរបស់លោកមានលក្ខណៈពិសេសដូចជាទី ១ ការជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនសំងួតគឺម៉ាស៊ីនសំងួតបច្ចេកវិទ្យាចុងក្រោយរបស់ជប៉ុន មានលក្ខណៈពិសេសរក្សានូវគុណភាពផ្លែឈើ អាចសំងួតឲ្យនៅបានល្អដូចដើម មិនបាត់បង់នៅក្រោយពេលសំងួតមិនថា វិតាមីន ប្រូតអ៊ីន សារធាតុចិញ្ចឹម មិនបាត់បង់ដោយសារកំដៅឡើយ។ ទី ២ ចំពោះការវេចខ្ចប់ តាមស្តង់ដាត្រឹមត្រូវមានទឹកសម្លាប់មេរោគ ដែលមាននៅលើកញ្ច្រែងឬសម្ភារៈប្រើប្រាស់ទាំងអស់ រួមទាំងផ្លែឈើមុនសំងួតត្រូវសម្លាប់មេរោគសិន ដើម្បីកុំឲ្យកើតផ្សិត ព្រោះធ្វើមិនប្រើសារធាតុបម្រុងសារធាតុទុកឲ្យបានយូរ រួចធ្វើការវេចខ្ចប់ ។ ទី៣ ថង់ខ្ចប់មានគុណភាពល្អ ជាប្រភេទថង់ប្លាស្ទិកល្អ ( Brand Top ) ដែលអាចជួយរក្សាផលិតផលឲ្យបានយូរ។ ទី ៤ ចេក ស្វាយ សំងួតមានអាយុកាលយូរ អាចទុកបានរហូតទៅដល់ ១ ឆ្នាំ ៦ ខែ។ ទី ៥ មានការរក្សាសំណើមទឹកសកម្មនៅក្នុងកម្រិតស្តង់ដា ១០ ទៅ ១៤ ភាគរយ។ ទី ៦ បានបញ្ចូលនៅសារធាតុមួយទៀត ដែលមានតួនាទីសម្រួលពោះវៀនធំ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារបានល្អ បត់ជើងស្រួល ធ្វើឲ្យពោះវៀនស្អាត លាងសម្អាតពោះវៀនខាងក្នុង ដោយការបញ្ចូលបន្ថែមចុងក្រោយ ដើម្បីលើកស្ទួយសុខភាពអ្នកទទួលទាន។
ការធ្វើចេកសំងួត ម្ចាស់សិប្បកម្មរូបនេះឲ្យដឹងថា គឺជ្រើសរើសចេកណាំវ៉ា ដែលជាចេកសម្បូរអ្នកដាំច្រើន អាចផ្គត់ផ្គង់បានគ្រប់គ្រាន់ និងគ្រប់រដូវ។ ក្នុងមួយកញ្ចប់ចេកសំងួត ១២០ ក្រាម មានតម្លៃ ២.៥ ដុល្លារ យើងយកចេកណាំវ៉ា បណ្តូលលឿង ត្រូវចំណាយ ផ្លែចេក ៧ ទៅ ៨ ផ្លែ ចាស់ល្អ បន្ទុំឲ្យទុំល្អ ទើបយកសំងួត ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនសំងួតជប៉ុន។ ចំណែកឯស្វាយសំងួតវិញ មួយកញ្ចប់ ៦០ ក្រាម មានតម្លៃ ២.៥ ដុល្លារដូចគ្នា គឺជ្រើសរើសស្វាយកែវរមៀត ជាស្វាយរដូវ មិនប្រើថ្នាំ (ស្វាយធម្មជាតិ ) ៣ ផ្លែ យ៉ាងតិច យកតែចំណុចល្អនៃផ្លែ ទើបយកមកសំងួត ។ ការសំងួតស្វាយ និង ចេក ប្រើរយៈពេលខុសគ្នា ( ស្វាយ ២៤ ម៉ោង ចេក ៥០ ទៅ ៦០ ម៉ោង ស្មើនឹង ២ ថ្ងៃកន្លះ ) ចេក ចំណាយពេលច្រើនជាងស្វាយរហូតទៅដល់ ៣ ដង ដោយសារមានជាតិទឹកច្រើន កម្រាស់ក្រាស ប៉ុន្តែការធ្វើបែបនេះអាចរក្សាគុណភាពចេក ក៏ដូចជារសជាតិ ពណ៍ ក្លិន មិនបាត់បង់ ។
លោកក៏បានបន្ថែមថា កក្តាដែលជំរុញឲ្យមានការបង្កើតនូវសិប្បកម្មនេះឡើង ដោយសារមើលឃើញថាខេត្តបាត់ដំបង ជាខេត្តដែលសម្បូរកសិផល មានការដាំដុះច្រើន ទើបលោកមានគំនិតថា ត្រូវធ្វើអ្វីមួយដើម្បីជួយសហគមន៍ ក៏បង្កើតសិប្បកម្មធ្វើ ចេក ស្វាយ សំងួតនេះឡើង “ បង្កើតការកែច្នៃក្នុងសហគមន៍ បង្កើតការកែច្នៃក្នុងតំបន់ជនបទ” ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាទីផ្សារផង ដោះស្រាយញ្ហាកសិផលផង តាមរយៈលំហូរសាច់ប្រាក់រង្វិលជុំ ផ្តល់ការងារដល់សហគមន៍ ជាមធ្យោបាយមួយធ្វើឲ្យសហគមន៍មានការរីកចម្រើន មានដំណើរការល្អ ។
ម្ចាស់សិប្បកម្មរូបនេះក៏បានលើកឡើងពីបញ្ហាដែលជាការចោទផងដែរ ដូចជា ទី១ ការបង្វែរការគាំទ្រផលិតខ្មែរពីប្រជាជនខ្មែរ ( កត្កាចម្បង ) មានន័យថា បើប្រៀបធៀបរវាងផលិតផលខ្មែរ និង បរទេស គឺខ្មែរប្រើប្រាស់ផលិតផលបរទេស ។ ទី ២ បញ្ហាទីផ្សារ ដើម្បីចូលទីផ្សារបានមានការពិបាក ដោយសារផលិតផលថ្មី រោងចក្រមិនទាន់មានការទទួលស្គាល់ជាលក្ខណៈអន្តរជាតិនៅឡើយ ។ ទី ៣ ការវេចខ្ចប់មានការនាំចូលភាគច្រើន ។ ប៉ុន្តែ លោក មានការរំពឹងថា នឹងព្យាយាមបង្វែរឲ្យអតិថិនខ្មែរមកគាំទ្រ ឲ្យស្គាល់ពីផលិតផលល្អក្នុងស្រុក ទីផ្សារនឹងល្អនៅថ្ងៃខាងមុខ ។ សព្វថ្ងៃសិប្បកម្មរបស់លោក ផ្គត់ផ្គង់តាមផ្សារទំនើប អ៊ីអន១ ព្រលានយន្តហោះ ទាំងបីកន្លែង ( ភ្នំពេញ សៀមរាប ព្រះសីហនុ ) នៅមាត់ទន្លេ និង តាមរយៈប្រព័ន្ធអនឡាញ ផងដែរ ។
លោកក៏បានស្នើរឲ្យប្រជាជនខ្មែរ ជួយទទួលយកក៏ដូចជាការជួយគាំទ្រ នូវផលិតផលខ្មែរក្នុងស្រុកផងដែរ។
អាចទាក់ទងតាមរយៈ Website: http://www.sorakhmer.com
